Lapins de Pâques briochés

Coucou les amis :) Je n’étais pas très présente sur le blog ces derniers temps, avec le bébé et tout ce que doit faire d’autres, j’ai délaissé le blog. Un bon coup de pied aux fesses plus tard, me revoilà avec des brioches trop mignonnes pour pâques. J’ai vu beaucoup de recette sur la blogosphère mais j’ai utilisé THE recette de brioche, celle du CAP pâtissier.

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Tarte snickers

Voilà une tarte terriblement gourmande et si vous êtes au régime ne vous arrêtez pas sur cet article… Cette tarte n’est autre que la tarte au chocolat au lait, caramel moelleux,  cacahuètes salées et brisure de nougat de Pierre Hermé. J’ai vu cette tarte sur le blog de Thomas qui la nommait tarte snickers. Il a tapé dans le mille car cette tarte a vraiment ce goût là. D’ailleurs, sur son blog, il ajoute une chantilly au cacahuète, j’essayerai la prochaine fois.

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Tarte au citron de Thierry Mulhaupt

Si vous suivez mon blog, vous avez que la tarte au citron est un de mes desserts préféré et c’est aussi celui de mon fils. Il m’a demandé de lui en faire une. Je lui ai dit oui mais j’avais envie de changer de recette.  J’ai flashé sur cette recette de Thierry Mulhaupt sur le site de Mercotte. Cette recette est top car l’appareil citron cuit dans le four. Dans la crème citron, il y a de la crème au lieu du beurre dans la plupart des recettes.

Cette tarte est vraiment super bonne, elle a bien le goût du citron mais pas trop comme j’aime. Par contre je préfère la meringue italienne pour les tartes citron et j’ai dorés la meringue au chalumeau alors que dans la recette, elle passe au four.

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Cupcakes façon brownies

Aujourd’hui, c’est mercredi, le jour des enfants et c’est pour cela que aujourd’hui je vous présente les cupcakes que mon fils et moi avons préparé. C’est lui qui a presque tout fait même remplir les caissettes avec la poche à douille :) (il a 4 ans)
Ces cupcakes sont juste divins, ils sont fondants et bien dosés en chocolat!

Cette recette viens du livre « La bible des gourmandises new-yorkaises… ». Je n’ai pas mis de noix (30g) et j’ai ajouté des pépites de chocolat.

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Macaron mogador

Alors vous allez me dire que je fais tout le temps des macarons et ce n’est pas faux. En ce moment, on m’en demande pas mal et avec les fêtes qui arrivent, je n’ai pas fini d’en faire :) Je voyais souvent ces macarons signés Pierre Hermé sur la blogosphère et j’avoue que j’avais un peu peur de cette association chocolat au lait et fruit de la passion. Ma curiosité a pris le dessus et j’ai tenté. Je ne regrette absolument pas car ces macarons sont divins. Ils font même parti de mes préférés^^

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Cupcakes à la vanille

Voilà un moment que je n’ai pas fait de cupcakes. Mon fils adore ça et il m’en a demandé pour le goûter. J’ai pris la recette de base du livre « Cupcakes » de larousse. Les cupcakes sont présenté avec un glaçage au sucre et ça ne me tentait pas du tout. Je ne savais pas trop quoi choisir comme glaçage car je n’aime pas la traditionnelle crème au beurre et je n’avais pas de mascarpone ni de cream cheese.
Je suis allée faire un tour sur le superbe blog « Ilovecakes » de Valérie et j’ai trouvé la recette de la crème au beurre à la meringue suisse. Cette crème est vraiment top, légère et pas du tout écœurante :) Je remercie Valérie pour cette super recette que je réutiliserai sûrement.

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Macarons chocolat au lait praliné

Me voici enfin de retour sur la blogosphère et cette fois pour de bon promis:) Je reviens avec ces petites gourmandises qui sont à tomber. Je les ai confectionnées pour l’arrivée de mon petit bout Sacha. Je me suis rendue compte en parcourant mon blog que je ne vous avais pas annoncé ma grossesse :( D’où ma si longue absence. Sacha est né le 21/11/2013 et c’est un petit garçon. C’est en son honneur que j’ai fait ces petits macarons bleus.

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Tarte aux mirabelles et amande d’Eric Kayzer

Me voilà de retour sur la blogosphère. Je vous avoue que j’ai fait une pause pâtisserie pendant les vacances. Après cette année de préparation au CAP, j’en avais bien besoin:) Je reviens avec cette succulente tarte d’Eric Kayser que j’avais mise de côté depuis longtemps. Je n’ai pas fait la pâte sablée aux amandes, j’ai utilisé ma recette de pâte sucrée aux amandes. Mon fonçage n’est pas parfait, je pense que je n’ai pas fait assez refroidir ma pâte, donc respectez bien le temps de repos.

tarte aux mirabelles

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