Tarte snickers

Voilà une tarte terriblement gourmande et si vous êtes au régime ne vous arrêtez pas sur cet article… Cette tarte n’est autre que la tarte au chocolat au lait, caramel moelleux,  cacahuètes salées et brisure de nougat de Pierre Hermé. J’ai vu cette tarte sur le blog de Thomas qui la nommait tarte snickers. Il a tapé dans le mille car cette tarte a vraiment ce goût là. D’ailleurs, sur son blog, il ajoute une chantilly au cacahuète, j’essayerai la prochaine fois.

tarte snickers blog

Pour la pâte sucrée, c’est ici. J’ai juste adapté les proportions car la dernière fois, pour la tarte au citron j’en ai eu un peu trop. Partez sur une base de 200g de farine pour un cercle de 22cm.

Cuire le fond de tarte à blanc 25mn à 170°C.

Pour le caramel moelleux :

-105g de sucre
-20g de glucose
-20g de beurre demi-sel
-105g de crème liquide entière

Faire chauffer la crème liquide et la garder au chaud pendant que vous préparer le caramel.

Faire fondre le sirop de glucose avec une partie du sucre.

Faire caraméliser, ajouter le reste du sucre et caraméliser à nouveau.

Lorsque le caramel prend une couleur ambrée, le retirer du feu.

Ajouter  le beurre froid en dés, bien remuer  puis ajouter la crème liquide chaude.

Laisser cuire jusqu’ à 108°C.

Débarrasser dans un bol et réserver à température ambiante.

coupe tarte snickers

Pour le montage :

-15ge de cacahuète grillées salées
-15g de brisures de nougat dur de montélimar

Concasser grossièrement les cacahuètes.

Recouvrir le fond de tarte de caramel moelleux et répartir les cacahuètes et le nougat.
réserver 30mn minimum au réfrigérateur.

Pour la ganache au chocolat au lait :

-150g de crème liquide entière
-225g de chocolat au lait de bonne qualité

Incorporez en trois fois la crème bouillante au chocolat fondu au bain-marie à l’aide d’une maryse.

Placer 45mn au frais.

Cette entrée a été publiée dans Tartes and taguée , , , , , , . Placez un signet sur le permalien.

36 Responses to Tarte snickers

  1. caty49 dit :

    je suis contente de te revoir avec une super tarte bravo bizz

  2. floencuisine dit :

    pff tu fais des trucs de fou moi à côté mon pauvre gâteau partie de dame c’est super naze !

  3. Virginie dit :

    trop tentant j’adore

  4. Mapopotte dit :

    elle est juste magnifique ! on ose à peine la couper pour la dévorer !

  5. bree13 dit :

    coup de coeur pour cette tarte !

  6. Maelle dit :

    Cette tarte est vraiment sublime ! Je ne parle pas du goût mais ça doit être divin pour les papilles ! Bises et très bonne soirée.

  7. waouhhhhhhh j’adooooooore!elle est sublime!!!!!!!!!biz

  8. TwimmCook dit :

    J’ai également vu cette tarte sur le site de Thomas, j’avais hésité à la faire, mais j’avoue qu’en voyant la tienne, elle me fait de plus en plus envie ;) !!! Bises

  9. samar dit :

    magnifique je la garde precieusement
    grosse bise ma belle

  10. lilou25 dit :

    Une tarte qui doit être délicieusement fondante ! Un délice à n’en pas douter !

  11. martine dit :

    Toujours aussi belles tes tartes. J’ai fait des macarons aux Snickers avec les coques i amande, mi noisettes et là aussi, c’est vraiment le gout du Snickers. Très, très bon et je pense aussi que ta tarte doit être vraiment sublime.

  12. christèle dit :

    waouh elle es trop alléchante cette tarte j’adoooore
    bonne soirée
    bises

  13. valou dit :

    Ça tombe bien…pas de régime en vue…..

    Bises. Valou.

  14. Mely dit :

    Génial !! J’adore cette idée, aussi gourmande que régressive… et si jolie en plus !
    Bonne soirée, bises.

  15. prici dit :

    Waouh, quelle magnifique tarte!

  16. Pounchki dit :

    Wahou qu’elle doit être délicieuse :) bisous !

  17. Matina dit :

    Une bombe !!! bravo et merci du partage c sympa

  18. afaurore dit :

    cette dernière part elle est pour MOIIIIIII

  19. jeanne dit :

    Cette tarte est absolument irrésistible, bravo et merci pour ce partage, j’adore !!!!!!! Bises, bonne soirée.

  20. Bacchus dit :

    Bonsoir,
    Quelle tuerie cette tarte, aussi belle que délicieuse.
    Elle est super gourmande.
    Bravo.
    Bon vendredi

  21. choupettec82 dit :

    Une tuerie ce dessert ! bises

  22. Annick dit :

    Magnifique Christelle. Un dessert bien tentant. Bisous et belle fin de semaine.

  23. marie dit :

    oh là là aussi belle que délicieuse !! bises.

  24. fimère dit :

    tout ce qui est chocolat j’adore un pur bonheur bravo
    bonne journée

  25. Nadège dit :

    Aie, aie, c’est une tuerie, tu as raison, adieu le régime, vive ta belle tarte,
    bizz

  26. Shannene dit :

    une fois de plus j’ai pris 3 kilos rien qu’en regardant ta tarte …

  27. Une recette divine!!!
    Elle est gourmande à souhait, de quoi se régaler !!!!!! digne d’un patissier!

  28. Océane dit :

    Cette tarte me fait carrément envie! Et ton fonçage est parfait, comme toujours :)

  29. terrible, c’est tellement beau, bon dimanche

  30. Pauline dit :

    C’est trop trop gourmand!
    Je salive devant mon écran
    Tu es une tentatrice!

  31. JuliaT dit :

    Oh que c’est gourmand! Bises

  32. trop folle, trop belle, trooooooop gourmande cette tarte !!!!

  33. chouya dit :

    Ro la la elle est juste sublime !

  34. CClaudia dit :

    Très gourmande cette tarte !

  35. Olala la tuerie !!! Encore une sublime tarte, j’en ai réalisé une très semblable d’ailleurs mais sans nougat et c’était un pur régal !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Why ask?