Voici une recette CAP. Cette tarte aux pomme est composée d’une pâte brisée sucrée, de compote et de quartiers de pommes. Normalement, il faut utiliser une pince à tarte pour pincer les bords mais je n’en ai pas encore achetée une. J’ai donc utilisé ma petite pince nakach que j’utilise pour les pâtisseries orientales. Je doit juste m’entrainer à couper les pommes plus régulièrement car j’avais coupé certains morceaux plus fins que d’autres et ca se voit un peu à la cuisson. Je suis quand même contente de cette tarte, elle est simple et tellement bonne. J’ai utilisé la recette de Sabrina sauf pour la pâte brisée.
Pour la pâte brisée sucrée :
-200g de farine
-100g de beurre
-10g de sucre
-70g d’eau
Verser la farine tamisée dans un cul de poule. Faire un puit, ajouter le sel et le sucre et enfin le beurre ramolli. Mélanger du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux. Ajouter l’eau peu à peu.
Former une boule et fraiser la pâte afin qu’elle soit homogène. Faire une boule, la filmer et placer au frais au moins 30min.
Pour la compote :
-4 pommes
-du sucre
Eplucher les pommes, retirer les pépins et les couper en 4.
Les déposer dans une casserole.
Les couvrir d’un peu d’eau et faire cuire avec un peu de sucre.
Une fois les pommes bien cuites, les écraser ou les mixer. Laisser tiédir.
Garniture et finition :
-4 pommes
-du nappage blanc
Étaler le pâte à tarte et foncer un cercle de 20cm de diamètre. Pincer les bord avec une pince à tarte.
Piquer la pâte avec une fourchette et réserver au frais.
Éplucher, épépiner et couper les pommes en fines tranches.
Étaler la compote sur le fond de tarte puis disposer les tranches de pommes.
Faire cuire 30 min à 180/200°C.
Napper la tarte avec du nappage blond.
je suis bluffée!! bravo ! Bonne semaine, bises
Lou
Elle est parfaite ta tarte !
Wahoo, elle est magnifique, j’aimerais en faire d’aussi belles!
Elle est géante ^^
j’adore!
Hummmm !!!! La belle tarte aux pommes de mon enfance
Bisous ma belle
un de nos desserts préférés…elles est parfaite!
Bisous des Bulles
quand je vois ta tarte il n’y a pas à dire j’ai encore du boulot
Un grand classique, avec lequel on est sûre de trouver preneur au goûter ! La photo est parfaite et souligne le soin que l’on se doit d’apporter à la mise en place des pommes. A noter comme on peut le voir sur la photo qu’il ne faut pas oublier de piquer la pête pour éviter les surprises
Bravo Christelle
ta tarte est magnifique!
Félicitations, elle doit être excellente;)
un grand classique que tu as réussi à merveille
bonne soirée
bisous
coucou ma belle
en tt cas deliciouso ta tarte 
qu’est ce qu’elle est belle ta tarte mmm trooop bonne hier j’ai essaye d’acceder a to nblog justement en recevant la newsletter rien a faire !! erreur wordpress il me disait
bizzzz
Je ne connais pas ces pinces, en tout cas ta tarte est sublime !
superbe !
ta tarte est magnifique bravo
bonne journée
Elle est magnifique et me donne très envie!
Bravo!
oh comme elle est belle et gourmande cette tarte aux pommes !!!
j’adore, je te fais des bisous Christelle, Cathy :*
j’adore ce dessert ! ce n’est pas aussi beau lorsque c’est moi qui le réalise
Elle est super jolie !!!!
elle doit être bien succulente cette tarte, j’aime beaucoup
bonne soirée
C’est vraiment une belle tarte qui me fait bien envie
une magnifique tarte, je salive devant toutes ces belles recette.
elle est superbe !!!! et cuite dans un cercle c’est très joli !!!!
depuis que j’ai essayé, c’est adopté !!!!
bises
Ah, la pince à tarte, je viens de l’acheter ! Mais je ne suis pas sûre d’arriver à un aussi joli resultat que ce que tu nous présentes là.
Une tarte parfaite et super l’astuce avec la pince Nakach. Je tenterais la prochaine fois. A bientôt.
Simple OK mais vraiment magnifique !
J’adore les tartes aux pommes et quand tout est fait maison, c’est encore mieux.
Elle est bluffante il ne faut pas que mon mari la voit
Magnifique tarte
Je n’ai qu’une envie… m’entrainer à en réussir des si jolies!
elle est à tomber et super avec la pince ça me plait bien!!!!bisousssssssssss
Elle est simplement parfaite ta tarte ! J’adore le contour
Bises
J’ai décidé de tenter l’aventure CAP aussi l’année prochaine! Je te piquerai surement quelques recettes
je reviendrais