Tarte au fruits ( crème pâtissière et crème d’amande)

Cela fait un moment que je n’ai rien posté sur mon blog. Je suis en pleine révision pour le CAP et je n’ai pas trop le temps de vous montrer mes réalisations. En effet je passe les écrits le 11 et 12 juin et la pratique le 18. Je profites d’une petite pause pour vous faire un coucou et poster une recette. Il s’agit d’une tarte que j’avais préparé pour une visite chez ma mère elle a été fort appréciée.

multifruits blog

Pour une tarte de 22cm de diamètre :

Pour la pâte sucrée, c’est ici.

Pour la crème d’amande :

-50g de beurre
-50g de sucre glace
-50g d’oeuf
-50g de poudre d’amande

Pour le procédé, c’est ici.

multifruits blog 2

-200g de crème pâtissière, que j’ai prélevé dans celle faite pour préparer des éclairs.

Verser la crème d’amande sur le fond de tarte, égaliser avec une spatule si besoin.

Cuire environ 30 min

Laisser refroidir.

Disposer la crème pâtissière et lisser à la spatule.

Enfin disposer les fruits de vôtre choix dessus et napper au nappage blond.

 

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18 Responses to Tarte au fruits ( crème pâtissière et crème d’amande)

  1. lilou25 dit :

    Magnifique cette tarte ! Je croise les doigts pour les examens !

  2. Manuella dit :

    Elle est superbe cette tarte et ultra gourmande, allez hop une part pour moi :)

  3. TwimmCook dit :

    Encore une magnifique tarte. On n’en attendait pas moins ;) !! Bises

  4. lolo dit :

    quelle jolie tarte fruitée et gourmande ! bonne soirée !

  5. poupougnette dit :

    vraiment magnifique ta tarte! pleine de couleurs et de vitamines! je t’en prends volontiers une part! ;)
    belle soirée. bisous

  6. Anaïck dit :

    c’est beau comme tout ! tu maîtrises vraiment ! et tes bords de pâte sont parfaits…moi ils ont tjs tendance à retomber à la cuisson. Tu beurres ton cercle ? En tout cas le façonnage des fruits, c’est divinement appétissant ! Bises

    • admin dit :

      Oui je beurre mon cercle ça permet a la pâte de bien adhérer:) Places tu ton fond de tarte au frais de le cuire? Ca aide pour que les bords ne s’affaissent pas.

  7. christine dit :

    Une jolie tarte qui fait vraiment envie !

  8. jesscuisine dit :

    Trés belle tarte ma belle , vous avez du vous régaler , je te souhaite bon courage pour tes révisions .
    Au faite tu souhaites faire quoi avec ton CAP ? monter ta societé ? ou travailler dans un restaurant ? une boulangerie ? a bientot bisou ma belle

  9. Mapopotte dit :

    une bien jolie tarte !!! waouh, elle me donne bien envie, surtout que c’est l’heure du dessert …

  10. Marc dit :

    Bonjour Christelle,
    En révision pour le CAP, eh bien, vu vos réalisations, vous allez l’obtenir facilement ^^
    J’ai une petite question concernant les fond de tarte cuit à blanc. Lorsqu’elle sort du four, elle est tendre, mais elle durcit assez rapidement, je voulais savoir si c’était normal. Merci d’avance ! Et bonne merde pour vos examens comme on dit chez nous ! :)

  11. martine dit :

    Bravo encore pour cette tarte. Je croise les doigts pour tes épreuves. A bientôt. Bises.

  12. Je te souhaite bonne chance pour tes épreuves qui débutent demain…….mais à la vue de toutes tes réalisations, je ne suis pas inquiète pour toi.
    Quoiqu’il en soit je te souhaite tout le courage nécessaire.

  13. crevette dit :

    elle est magnifique ! bravo :) et avec l’amande, j’adore l’idée !!!

  14. sarah dit :

    elle est superbe!!!!alors ce CAP ??Jj espere que tu l as eu bisousssssssssssss

  15. Ta tarte est juste sublime, je suis fan! Magnifique pour les yeux et splendide pour les papilles!
    PS : j’adore ton blog!:
    Belle soirée à toi :)
    Bisous

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