Voici des macarons que je voulais préparer depuis un moment, c’est une recette de Christophe Felder( que j’adoooooooore!) Et je dois vous dire que ce macarons est vraiment au top!
Pour les coques, c’est ici ou là + 20g de cacao en poudre dans le tant pour tant.
Pour la garniture :
-330g de crème liquide
-300g de chocolat au lait
-150g de pâte de spéculoos
Verse la crème dans une casserole, et porter à ébullition sur feu doux.
Pendant ce temps, hacher le chocolat et le mettre dans un autre récipient.
Lorsque le liquide est chaud, en verser la moitié sur le chocolat haché et laisser le chocolat fondre quelques instants. Mélanger délicatement avec une spatule, en partant du centre d récipient afin d’incorporer la crème.
Ajouter ensuite le reste de la crème et continuer de remuer délicatement pour obtenir une ganache lisse et brillante.
Recouvrir la ganache de film alimentaire et laisser la ganache durcir à température ambiante.
A l’aide d’une poche à douille garnir les macarons et les placer au frais au moins 24h avant dégustation.
Sincèrement tu me fais rêver là … ces macarons sont sublimes !!! bravooooo
bisous et bonne journée
Que dire ? Encore et encore des macarons, que je ne sais toujours pas faire
… Je vais craquer !! Ils ont l’air terrible en goût !! Bises
tellement beau et bon !!! j’adore les macarons !!!!
Tu es vraiment la reine du macaron!!!!!
ils sont trop trop tops! j’adore!
Ils sont merveilleux !!!!! bises
ils sont beaux et bien gourmands, j’adore
bonne journée
cette ganache doit être une tuerie en bouche
bon lundi
bisous
Comme d’habitude c’est magnifique! On commence à se lasser à dire toujours la même chose;)
Bravo Christelle;)
j’ai déjà gouter une garniture comme ça et c’est vrai que c’était à tomber !
Magnifiques tes macarons (comme toujours)! La prochaine fois que j’en fais j’essaie tta ganache ça doit être une tuerie! Bises
Je suis jalouse!!!!!!!Bises.
J’adore les recettes de Felder, tes macarons sont bien réussis !
une tuerie!!! bon mardi
tes macarons sont magnifiques j’adoooore !!!
Toujours un régale pour les yeux et les papilles.
Bonne journée ma belle.
bisous.
J’adore. Il faut que je m’y remette car ma réserve est vide. Bises.
j’ai vu la recette aussi mais mes enfants l’autre jour on preferé au carambar mais la prochaine c’est cette recette de felder bonne saint valentin
Bonjour,
Vraiment ton blog est trop bien, je viens de trouver une mine d’or
Merci tes recettes vont beaucoup m’aider
Bisous Temperence
Tant qu’il y a du spéculoos je suis preneuse (forcement
) Ils sont terriblement gourmands !